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浅析食品真空袋抽真空后的好处

  食物真空袋食物经真空充气包装后,包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强,能有效地避免食物受压破碎变形,而且不会影响包装袋外观及印刷装潢。

  有许多食物有必要采用真空袋充气包装。如松脆易碎食物、易结块食物、易变形走油食物、有尖利棱角或硬度较高会刺破真空食物袋的食物等。

  食物真空袋在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或2—3种气体的混合气体。其间氮气是惰性气体,起充填效果,使袋内坚持正压,以避免袋外空气进入袋内,对食物起到一个维护效果。氧化碳气可以溶于各类脂肪或水中,构成酸性较弱的碳酸,有按捺霉菌、腐细菌等微生物的活性。氧气具有按捺厌-氧菌的成长繁衍,坚持生果,蔬菜的新鲜及颜色,高浓度氧气可使新鲜肉类坚持其鲜红色。

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